Thực Đơn

Phô Mai(160gr)

Phô mai Manchego jalapeño và phô mai Manchego, hạt điều, mật ong vị nấm truffle, bánh mì

Jamón Iberico Bellota(70gr)

Thịt heo muối Iberico ủ 36 tháng, bánh mì, cà chua và dầu oliu

Jamón & Phô Mai Tổng Hợp

Thịt heo muối Iberico, các loại phô mai, hạt, bánh mì

Hummus

Sốt hummus nhà làm, các loại ô liu, ớt chuông nướng, tía tô, đậu gà, bánh mì pita tươi

Croquetas de Jamón

Bánh croquette với thịt heo muối Iberico và sốt aioli

Boquerones

Cá cơm Tây Ban Nha muối, khoai tây chiên, tỏi nấu chậm

Foie Gras Toast

Gan ngỗng áp chảo, hành tây caramelized, sốt vang đỏ, hạt dẻ cười, dầu nấm trắng truffle

Súp Hành Tây Pháp

Súp hành tây nấu với rượu vang đỏ, bánh mì giòn và phô mai nướng

Gambas al Ajillo

Tôm cháy tỏi, dầu ô liu nguyên chất, ớt, ăn kèm với bánh mì

Nghêu Tỏi Ớt

Nghêu hấp rượu vang trắng, bơ tỏi, ngò tây, dầu ớt

Vẹm Thủy Thủ

Vẹm xanh New Zealand hấp, chanh, kem béo, rau mùi, ăn kèm bánh mì

Straciatella & Cá Mòi

Phô mai Stracciatella tươi, cá mòi Tây Ban Nha ngâm dầu, sốt ô liu, hành phi, sốt pesto, ăn kèm với bánh mì

Salad Hy Lạp

Các loại xà lách hữu cơ, các loại rau mùi theo mùa, phô mai feta Hi Lạp, dưa leo, cà chua, sốt chanh, bánh giòn làm từ hạt, sốt kem balsamic

Panzanella

Cà chua heirloom hỗn hợp, ô liu, cá cơm trắng muối chua Tây Ban Nha, cà chua sấy, dưa leo, xà lách arugula, húng quế tây

Amatriciana

Mì ống Rigatoni, sốt cà chua, thịt heo muối khô, phô mai pecorino

Gà Morocco

Gà ướp cay nướng, hạt cous cous, sốt mojo xanh, đậu gà

Thăn Heo Iberico

Thăn heo Iberico áp chảo, sốt quả mọng và mù tạt, nước thịt heo, củ hồi nướng, khoai tây nghiền

Thăn Ngoại Bò Black Angus(200gr)

Thăn ngoại bò Úc Black Angus nuôi ngũ cốc 200 ngày, khoai tây nghiền, sốt demi glace, hành tím nướng, đậu Hà Lan nghiền

Thịt Viên Thổ Nhĩ Kỳ

Thịt viên cừu và bò nướng, sữa chua Hy Lạp, nước sốt cay, bạc hà, thì là, dưa chuột

Risotto Nero

Risotto kem mực đen với mực nang, tôm sú và nghêu tươi

Cá Chẽm Úc

Cá chẽm Úc áp chảo, đậu cô ve nướng, cà chua bi, sốt dashi chanh beurre blanc